H. Paus Johannes XXIII - 15 mei 1961
Vooreerst wijzen wij erop, dat deze ondernemingen dan alleen werkelijk tot bloei kunnen komen, wanneer ze zich in het apparaat en de methode van de productie voortdurend aanpassen aan de nieuwe situaties, die de ontwikkeling van wetenschap en techniek en de wisselende behoeften en smaak van de verbruikers met zich meebrengen. Deze aanpassing moet vooral tot stand worden gebracht door de beoefenaars zelf van het ambacht en door de leden van de coöperaties.